Kerak Telor, Makanan Khas Sukoharjo yang Menggugah Selera

Asal Usul Kerak Telor Sukoharjo

Kerak telor adalah salah satu makanan khas dari daerah Sukoharjo, Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan daun serai. Setelah itu, telur ayam dipecahkan dan diaduk bersama dengan beras ketan yang sudah dibakar tadi.

Ciri Khas Kerak Telor Sukoharjo

Ciri khas dari kerak telor Sukoharjo adalah warnanya yang kecoklatan dengan aroma rempah-rempah yang khas. Ketika disajikan, kerak telor biasanya diletakkan di atas daun pisang dan diberikan serundeng sebagai taburan. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat makanan ini sangat cocok sebagai teman makan nasi atau sebagai cemilan di tengah hari.

Tempat Membeli Kerak Telor Sukoharjo

Jika Anda ingin mencicipi kerak telor Sukoharjo, Anda bisa datang ke daerah Sukoharjo langsung. Terdapat banyak pedagang kerak telor yang menjajakan makanan ini di pinggir jalan atau pasar tradisional. Salah satu tempat yang terkenal adalah Pasar Gede Sukoharjo yang buka setiap hari dari pagi hingga malam hari.

Cara Membuat Kerak Telor Sukoharjo

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kerak telor Sukoharjo sendiri, berikut adalah bahan dan cara membuatnya:Bahan:– 250 gram beras ketan- 2 butir telur ayam- 2 batang serai, memarkan- 50 gram kelapa parut- 3 butir kemiri, sangrai- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah keriting- Gula dan garam secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Bersihkan beras ketan dan rendam dalam air selama 2-3 jam.2. Tiriskan beras ketan dan letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan.3. Tambahkan serai dan aduk-aduk hingga beras ketan matang dan harum.4. Pecahkan telur dan aduk bersama beras ketan yang sudah matang.5. Sangrai bahan-bahan rempah seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga matang.6. Ulek bahan-bahan rempah yang sudah sangrai hingga halus.7. Tambahkan kelapa parut ke dalam rempah halus dan aduk rata.8. Masukkan rempah halus ke dalam adonan beras ketan dan telur, aduk rata.9. Beri gula dan garam secukupnya, aduk kembali.10. Panaskan minyak di atas wajan dan letakkan adonan kerak telor di atasnya.11. Goreng hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.12. Angkat dan sajikan kerak telor di atas daun pisang dan taburi dengan serundeng.

Kelezatan Kerak Telor Sukoharjo

Kerak telor Sukoharjo memang memiliki kelezatan yang khas. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan pedas akan membuat lidah Anda bergoyang. Selain itu, tekstur beras ketan yang kenyal dan telur yang lezat tentu akan membuat Anda ketagihan.

Popularitas Kerak Telor Sukoharjo

Kerak telor Sukoharjo sudah menjadi makanan khas yang terkenal di daerah Sukoharjo sejak lama. Namun, popularitasnya semakin meluas dan kini makanan ini sudah dikenal oleh banyak orang di luar daerah. Bahkan, kerak telor Sukoharjo pernah menjadi juara dalam ajang kuliner nasional.

Variasi Kerak Telor Sukoharjo

Meskipun kerak telor Sukoharjo sudah nikmat dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, namun tidak sedikit orang yang mencoba memberikan variasi pada makanan ini. Beberapa variasi yang sering dilakukan antara lain dengan menambahkan topping seperti daging rendang, ayam goreng, atau sate usus sebagai tambahan.

Kesimpulan

Kerak telor Sukoharjo memang pantas dijuluki sebagai salah satu makanan khas yang menggugah selera. Rasanya yang khas dengan bumbu rempah yang lezat membuat makanan ini cocok untuk disantap kapan saja. Jadi, jangan lupa mencicipi kerak telor Sukoharjo jika Anda berkunjung ke daerah tersebut.

FAQ

1. Apakah kerak telor Sukoharjo hanya bisa ditemukan di Sukoharjo?Tentu saja, karena makanan ini merupakan makanan khas daerah Sukoharjo.2. Apakah kerak telor Sukoharjo hanya tersedia di pasar tradisional?Tidak, saat ini sudah banyak pedagang kerak telor Sukoharjo yang menjajakan makanan ini di restoran atau kafe.3. Apakah kerak telor Sukoharjo hanya bisa disantap sebagai cemilan?Tidak, karena makanan ini juga cocok sebagai teman makan nasi.4. Apakah kerak telor Sukoharjo sulit untuk dibuat?Tidak, bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan dan cara membuatnya pun cukup mudah.5. Apakah kerak telor Sukoharjo termasuk makanan yang sehat?Tidak terlalu, karena makanan ini mengandung beras ketan yang tinggi karbohidrat dan telur yang tinggi kolesterol. Namun, tidak ada salahnya menikmati makanan ini secara sekali-kali.